Kezdőlap » admin (page 4)

admin

A nyolc erény tana

nyolcerény

A nyolcas szám nagyon fontos a kínai filozófiában. A kínai nyelvben a “nyolc” és a “jólét” szó kiejtése szinte azonos, és a spirituális kínai nép számára a nyolc erény követése hagyomány. A buddhizmus tanításaival számos hasonlóságot mutató nyolc erény fontosságuknak megfelelően a következő: 1. Gyermeki jámborság A legfontosabb erény a nyolc között, ez az eredete minden jó cselekedetnek. Egy ember ...

Tovább »

Brassói rakott káposzta

brassoirakottkaposzta

Hozzávalók: 1 fehér káposzta, 1 lilakáposzta, 0,5kg darált hús, 10dkg füstölt szalonna, 3 vöröshagyma, fokhagyma, só, bors, paprika, kömény, a tetejére kesutejföl Elkészítés: A felaprított hagymákat kevés zsiradékon megpirítjuk, és három részre osztjuk. Az egyik rész hagymával a fehér káposztát pároljuk meg, sóval, köménnyel fűszerezve, a másikkal a lilakáposztát, a harmadik részt pedig a darált hússal pörköltként készítjük el, sóval, ...

Tovább »

Meggyes-mákos mufin

meggyes-makosmuffin

Hozzávalók: 250g mák, 20g kókuszreszelék, 2 tojás, 3 evőkanál nyírfacukor, 1 tk. szódabikarbóna, 1-2 csepp citromlé, 1-2 csepp vanilia aroma, 2-3 maréknyi magozott meggybefőtt, 1-2dl befőttlé Elkészítés: A darált mákot, az őrölt kókuszreszeléket, nyírfacukrot és a szódabikarbónát összekeverjük, hozzáadjuk a citromlét, vanília aromát, a tojást és a felére, negyedére vágott meggyet, végül a befőttlevet. Jól elkeverjük, majd muffin formába öntjük ...

Tovább »

Sajtos maglisztes muffin

sajtos maglisztmuffin

Hozzávalók: 30 dkg reszelt sajt, 3 tojás, 5 ek lenmagliszt, 4 ek tökmagliszt, 2 ek kókuszzsír, 1 kk szódabikarbóna, só, bors Elkészítés: A nedves és száraz hozzávalókat két tálban külön keverjük össze, majd öntsük össze és gyúrjuk eggyé. Kanalazzuk muffin formába, csak a forma feléig, 3/4-éig, majd előmelegített sütőben süssük kb. 20 percig. 10-12 darab lesz belőle.

Tovább »

E101 – Riboflavin (lactoflavin, B2 vitamin)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

A riboflavin a B2 vitamin kémiai elnevezése. Fontos szerepet tölt be a sejtek szénhidrátból, zsírokból, fehérjékből történő energianyerésében. A B2 vitamin védi az idegpályákat és a bőrt is. A riboflavin elsősorban a tejben és a tejkészítményekben, a húsban, a tojásban és az élesztőben található meg. Szintén jó riboflavin-forrást jelentenek a zöld zöldségek, valamint a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér. Élelmiszer ...

Tovább »

Paleo gesztenyegolyó

gesztenyegolyó

Hozzávalók: 250g natúr gesztenyemassza, 100g darált mandula, 3 ek. kakaópor, 5ek. xilit, 1 kk rumaroma, kakaó a forgatáshoz Elkészítés: A gesztenyemasszához hozzáadjuk a mandulát, a kakaóport és a xilitet, majd összegyúrjuk. Vizes kézzel kis golyókat formázunk, amiket kakaóporban meghempergetünk, majd 1-2 órára hűtőbe tesszük.

Tovább »

E100 – kurkumin (curcumin)

e100_kurkumin

A kurkumin sárga-narancs színű színezék, amit  a természetben a fűszernövényként ismert kurkuma termel. A kurkumint a sokkal drágább sáfrány helyettesítésére is használják. A sáfrányhoz képest azonban a kurkumin kevéssé színtartó.    Típus: színezékek Előállítás A kurkumint kurkumagyökérből extrakcióval lehet kinyerni, de elfogadott a szintetikus előállítás, valamint a fermentációs eljárás is, amely során baktériumokkal termeltetik meg a színanyagot. Többnyire azonban a természetes kurkumagyökér-kivonatokat vagy ...

Tovább »

Banán

banán

A banán eredetileg a trópusi klímájú Dél-Kelet-Ázsiában honos, és arab elefántcsont- és rabszolga-kereskedők közvetítésével terjedt el az egész afrikai kontinensen, majd az egész Földön.  A nálunk kapható sárga banán (nevének jelentése: bölcs ember gyümölcse) a világon termő banánmennyiségnek alig több mint tizedét teszi ki. Csaknem 700 különböző fajta banán létezik, melyek nagy része ún. zöldségbanán, a burgonyához hasonlóként tartják számon, ...

Tovább »

Galaj (közönséges, tejoltó, ragadós)

tejoltógalaj

A galaj mindhárom fajtájának egyforma a gyógyhatása, bár a tejoltó galajt kedvelik inkább, az ő gyógyhatását vélik az igazinak. Nem kényes növény, szinte mindenhol megterem, erdőkben réteken. Ellepi a szántókat, ezzel sok bosszúságot okozva a gazdáknak. Történelmi háttere Jézus születéséig nyúlik vissza. A monda szerint, Szűz Mária a fekvő helyüket nem szalmával készítette, hanem galaj szárral, és a kis Jézus ...

Tovább »

Paleo kókuszgolyó

kókuszgolyó

Hozzávalók: 10dkg mandula, 7dkg dió, 10db aszalt füge, 3db datolya, 3ek. kakaópor, 3ek. kókuszreszelék, 2ek. kókuszzsír, 1-2ek. víz, ízlés szerint nyírfacukor (nálam 3ek.), kevés vanilia vagy rum aroma Elkészítés: A mandulát és a diót ledaráljuk, az aszalt gyümölcsöket apró darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a kókuszreszeléket, a kakaót és a kókuszzsírt, édesítjük, ízesítjük ízlés szerint. 1-2 ek. vízzel összedolgozzuk, majd vizes kézzel ...

Tovább »