Kezdőlap » Receptek » Vörös húsok

Vörös húsok

Brassói rakott káposzta

brassoirakottkaposzta

Hozzávalók: 1 fehér káposzta, 1 lilakáposzta, 0,5kg darált hús, 10dkg füstölt szalonna, 3 vöröshagyma, fokhagyma, só, bors, paprika, kömény, a tetejére kesutejföl Elkészítés: A felaprított hagymákat kevés zsiradékon megpirítjuk, és három részre osztjuk. Az egyik rész hagymával a fehér káposztát pároljuk meg, sóval, köménnyel fűszerezve, a másikkal a lilakáposztát, a harmadik részt pedig a darált hússal pörköltként készítjük el, sóval, ...

Tovább »

Kolbásszal töltött karaj

kolbásszaltöltöttkaraj

Hozzávalók: 1 (rövid) karaj, 1 szál parasztkolbász, 3 vöröshagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, só és bors Elkészítés: A karajt hosszában felszúrjuk, vagy a hentessel felszúratjuk, majd a résbe beletoljuk a kolbászt úgy, hogy a végei kilógjanak. A húst sózzuk, borsozzuk, paprikával bedörzsöljük. A felszeletelt vöröshagymát és a fokhagyma gerezdeket a hús alá és köré helyezzük, kevés vizet öntünk rá, és fóliával ...

Tovább »

BBQ oldalas

BBQ oldalas

Hozzávalók: 0,5kg oldalas, 1 vöröshagyma, 1 fokhagyma, só, bors, babérlevél, majoranna, szegfűszeg, 2 ek. ketchup, 1 ek. csípős paprikakrém, 3 ek. BBQ szósz Elkészítés: A húst felszeleteljük és annyi vízben, amennyi ellepi, feltesszük főni. Hozzáadjuk a felnegyedelt vöröshagymát, sóval, borssal, babérlevéllel, szegfűszeggel és majorannával fűszerezzük, és kb. másfél óra alatt puhára főzzük. Miután megfőtt, a húst kivesszük a főzővízből és ...

Tovább »

Rakott karfiol

rakott karfiol

Hozzávalók: 1 karfiol, 500g darált hús, 1 vöröshagyma, pár gerezd fokhagyma, 1 kanál sűrített paradicsom, só, bors, pirospaprika, kesutejföl (zabtejszín) Elkészítés: A karfiolt rózsáira szedjük, és sós vízben feltesszük főni. A darált húsból pörköltöt készítünk, tehát a kockára vágott vöröshagymát megdinszteljük, lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a pirospaprikát, pici vizet és a húst. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, végül a zúzott ...

Tovább »

Csevapcsicsa

csevapcsicsa

Hozzávalók: 0,5kg darálthús (sertés és marha vegyesen), 1 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, só, bors Elkészítés: a kétféle húst lehetőleg daráljuk le kétszer, majd a szódabikarbónával, a sóval, a borssal és a zúzott fokhagymával alaposan összegyúrjuk. Hűtőszekrényben érleljük néhány órán át, akár lehet egy éjszakán át is. Vizes kézzel hüvelykujjnyi kolbászkákat formálunk belőle, majd grillen vagy sütőpapírral bélelt tepsiben megsütjük. Köretként karikákra ...

Tovább »

Hagymás rostélyos

hagymásrostélyos

Hozzávalók: 2 szelet sertéstarja, 2-3 nagy fej vöröshagyma, fokhagyma, mustár, só, bors, kókuszolaj, tökmagliszt Elkészítés: Pácot készítünk a só, bors, mustár, apróra vágott fokhagyma és olaj keverékéből, és a hússzeleteket egy éjszakát hagyjuk pácolódni. A hagymákat felszeleteljük, besózzuk, a lisztben megforgatjuk és olajban kisütjük. Ebben az olajban kisüthetjük a húst is. A hagymát a hússzeletekre halmozzuk és tálaljuk.

Tovább »

Indiai darálthús currys banánszósszal

Indiaidarálthúscurrysbanánszósszal

Összetevők: 25 dkg vegyes darált hús, 1 póréhagyma,5 dkg mogyoró, 2db banán, 1 doboz kókuszkrém, só, bors, curry, kókuszolaj Elkészítés: Forrósítsuk fel egy serpenyőben az olajat és pároljuk meg benne a karikára vágott póréhagymát. Adjuk hozzá a durvára vagdalt mogyorót és a darált húst, fűszerezzük sóval, borssal, és süssük meg, majd tegyük félre. Nyomjuk szét az egyik banánt, a másikat vágjuk vékony ...

Tovább »

Vörösboros céklás marha

vorosboros ceklas marha

Hozzávalók: 500g marhafelsál, 3 kis fej vöröshagyma, 3 cékla, 250g apró gomba, 2 dl vörösbor,  kis doboz paradicsompüré, 2 gerezd fokhagyma, kakukkfű, olaj Elkészítés: Kockázzuk fel a húst és forró olajon süssük pirosra, majd szedjük ki és rakjuk félre. A hagymát negyedeljük el és az olajon pirítsuk meg. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, majd tegyük vissza a húsdarabokat az edénybe. Öntsük fel ...

Tovább »

Fügével töltött szűzpecsenye

Fügével töltött sertésszűz

Hozzávalók: 1 db szűzpecsenye, 250g aszalt füge, 4-5 vékony szelet bacon szalonna, só, bors Elkészítés: A húst éles késsel középen, hosszába felszúrjuk, kialakítva így a lyukat, amelybe betöltjük a fügéket. A húst körbetekerjük a baconnel, egy serpenyőben kívülről kérget sütünk rá, majd sütőben készre sütjük.

Tovább »